Cách Nấu Món Bún Bò Huế Siêu Ngon Và Đầy Cuốn Hút

Bạn vẫn thường ăn Bún bò Huế ở ngoài hàng và thấy rất ngon, nhưng khi về nhà để trổ tài cho người thân thì nó lại không ngon được như mong đợi. Nấu bún bò Huế ngon cũng cần phải có bí quyết đấy nhé.

Nguyên liệu

1 kg xương đuôi bò

800 g chân giò (chân trước)

400 g thịt bò nạm

2.5 kg bún sợi to

2 củ hành tây, 1 bó xả

2 quả chanh, ớt trái, ớt bột

2 muỗng súp mắm ruốc

1 thìa bột hột điều dầu

Nước mắm, muối, mỡ

Bắp chuối bào, giá sống, hành lá, ngò gai

cach-nau-bun-bo-hue

Cách nấu bún bò Huế ngon, hấp dẫn

Cách làm

Xương bò, chân bò rửa sạch, chặt khúc. Xả chia làm hai phần, một cắt khúc bó lại, một băm nhỏ. Thịt bò rửa sạch, để ráo nước.

Đổ vào nồi 3 lít nước, 1/2 muỗng cafe muối và 1/2 bó xả. Nước vừa sôi cho thịt bò và xương bò vào nấu. Nước sôi được 10 phút cho chân giò vào. Để lửa vừa, dùng muôi hớt bọt để nước dùng được trong. Xem thịt nào chín mềm trước thì vớt ra đầu, không để chín quá. Khi vớt hết thịt ra, lọc mắm ruốc đổ vào nồi, nêm thêm bột ngọt và nước mắm cho vừa ăn.

Thịt nạm thái mỏng, to bản. Chân giò lọc phần có nhiều thịt ra khỏi xương, thái giống thịt nạm.

Hành tươi cắt khóc, ngò gai băm nhỏ.

Đun chảo mỡ nóng,  cho củ hành lá đập dập vào xào cho thơm, kế đến cho xả đã băm nhuyễn, ớt bột, bột hột điều dầu  và 1 trái ớt chín bằm nhỏ vào xào vàng. Cho một nửa hỗn hợp nầy vào nồi nước dùng với một nửa hành ngò gai băm nhỏ.

Cho bún vào bát, bên trên để thịt nạm, thịt chân giò và 1 nhúm hành, ngò gai. Nước dùng nấu thật sôi, chế vào tô bún.

Dọn ăn với bắp chuối bào, giá sống, rau ngò gai và xả ớt xào. Khi ăn vắt thêm vài giọt chanh.

Cách Làm Bánh Tráng Trộn Ngon Và Đơn Giản Tại Nhà

Bánh tráng trộn là một món ăn phổ biến và quen thuộc của người dân Sài thành với hương vị thơm thơm pha lẫn chút xé cay, dễ làm cho người ăn có cảm giác muốn ăn thêm nữa. Bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh tráng trộn ngon không thể cưỡng.

cach-lam-banh-trang-tron

Cách làm bánh tráng trộn ngon tại nhà

Nguyên liu làm bánh tráng trn ngon:

– 1 quả xoài xanh nhỏ 200g

– 200g thịt bò khô

– 2 thìa súp ruốc khô có tẩm gia vị (hay còn gọi là tép khô)

– Bánh tráng cắt nhỏ

– 5-6 quả trứng cút luộc chín, bóc vỏ

– Phần nước sốt để trộn: 1 thìa súp xì dầu (hay còn gọi là nước tương), 1 thìa súp dấm, 1 thìa nhỏ đường cát trắng

– Ớt sa tế bạn có thể mua ở siêu thị hay tự làm

– Bạn có thể thêm mực khô xé sợi tùy theo sở thích của bạn.

cach-lam-banh-trang-tron-2

Cách làm bánh tráng trn ngon:

Cách làm món bánh tráng trộn thơm ngon, hấp dẫn như sau:

Bước 1:

– Xoài xanh gọt vỏ, thái sợi.

Bước 2:

– Bánh tráng cắt nhỏ, bạn có thể dùng loại bánh tráng để làm gỏi cuốn.

Bước 3:

– Thịt khô bò xé sợi.

– Pha nước sốt: hòa tan xì dầu, đường và giấm vào bát.

Bước 4:

– Tiếp theo trộn xoài xanh, bò khô, ruốc khô vào âu sạch.

Bước 5:

– Thêm bánh tráng, trứng cút vào.

Bước 6:

– Thêm tiếp ớt sa tế và bát nước sốt đã pha, trộn đều lên, nêm gia vị lại theo sở thích của bạn, múc ra đĩa dùng liền.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn vặt hết sức quen thuộc với người miền Nam rồi. Lưu ý là nếu chưa ăn ngay thì các ban đừng nên cho nước sốt vào nhé. Siêu Thị Làm Đẹp chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Mẹo Làm Món Thịt Kho Tàu Với Trứng Ngon Nhất Bạn Nên Biết

Thịt kho tàu không phải là món ăn mới, nhưng chưa chắc ai cũng biết cách nấu ngon nhất đâu nhé. Hãy cùng chúng tôi học cách nấu thịt kho tàu thơm ngon nhất nhé.

Thịt kho tàu có thể được ăn với nhiều món như: cơm trắng, dưa kiệu, dưa giá nhưng có lẽ phổ biến nhất là ăn kèm với dưa cải muối chua. Có lẽ vị mặn, vị ngọt, vị bùi béo của thịt kho tàu kết hợp với vị chua xen lẫn cay cay của dưa cải muối xối, tạo nên hương vị quyến rũ đến bất ngờ. Thịt kho tàu không phải là món ăn mới, nhưng chưa chắc ai cũng biết cách nấu thịt kho tàu ngon nhất đâu nhé.

cach-nau-thit-kho-tau

Mẹo nấu thịt kho tàu ngon

Để làm thịt kho tàu ngon ta cần chuẩn bị:

– 1 ký thịt bắp đùi (nên lựa thịt có da mỏng mới ngon và mau mềm)

– 1 trái dừa tươi

– 2 phần chén nước mắm ngon

– 6 muỗng cà phê đường

– 2 muỗng cà phê muối …

– 5 tép tỏi lớn

– 3 củ hành

Cách Làm Thịt Kho Tàu:

Mua thịt bắp đùi dính cho ngon về cạo rửa cho sạch xắt miếng vuông độ 6 phân để trên rổ cho thật ráo nước, đem ướp muối, đường cho đều để độ 2 tiếng đồng hồ, lấy soong đựng nước dừa và 2 chén nước nóng thật sôi.

Lấy nửa thau nước lạnh rửa từng miếng thả vô nước dừa đang sôi, để lửa riu riu, lấy nắp đậy hở phân nửa.

Khi nước dừa cạn chừng phân nửa, đổ 2 phần chén nước mắm vô rồi cứ để lửa sôi riu riu trở thịt cho đều, khi thịt vừa có màu thì trở thường xuyên. Bằm tỏi cho nhuyển với củ hành trộn cho đều khi nước còn sắp sắp cạn cho vô 3 chén nước sôi, cũng để lửa cho sôi riu riu cho đến khi thịt mềm. Khi thịt trong và nước cũng trong, rất ngon và thơm.

Thật dễ làm phải không? Hãy thử và cảm nhận chính đôi tay bạn làm lên món thịt kho tàu cho bữa cơm thêm đậm đà hương vị Việt nhé.

Cách Làm Mì Xào Giòn Cho Bữa Sáng Lạ Miệng

Món mì này vừa thích hợp cho một bữa ăn của gia đình, vừa thích hợp cho những buổi tiệc chiêu đãi bạn bè. Mì xào giòn mang hương vị thật thơm ngon và màu sắc chấp dẫn

Nguyên liệu:

– 300gr tôm

– 200gr thịt chem chép làm sẵn. Bạn có thể thêm thịt bò, hoặc hải sản tùy theo sở thích

– Nấm đông cô, bông cải xanh, cải ngọt, cà rốt, hành tây, đậu đũa

– Mì trứng sợi nhỏ

– Muối, dầu mè, dầu hào, tiêu, nước tương, bột nêm

– 2 thìa cà phê bột năng.

cach-lam-mi-xao-gion

cách làm mì xào giòn

Cách Làm

Bước 1:

Tôm rửa sạch, rút chỉ đen, để ráo.

Thịt chem chép rửa sạch, để ráo.

Cà rốt, hành tây, đậu đũa, cải ngọt rửa sạch, thái thành từng khúc ngắn.

Nấm đông cô rửa sạch, ngâm mềm, thái bỏ chân nấm.

Bước 2:

Đun một nồi nhỏ nước sôi, đổ vào 1 thìa cà phê dầu ăn với nhúm muối, trụng rau cải ngọt, đậu đũa, bông cải xanh vào nước sôi rồi vớt ra rổ để ráo.

Bước 3:

Mì dùng tay rũ rũ cho cọng mì tơi ra.

Đun nóng dầu, lưu ý dầu để chiên mì phải ngập dầu và dầu thật nóng mới thả mì vào chiên. Nếu dầu không nóng mì chiên sẽ bị chai.

Mì vàng vớt ra rổ nhôm cho ráo dầu.

Bước 4:

Hòa tan 2 thìa cà phê bột năng với 2 thìa cà phê nước lạnh.

Bước 5:

Làm nóng 2 thìa cà phê  dầu ăn trong  chảo, phi thơm tỏi, đổ cà rốt và nấm đông cô vào  đảo đều. Vì cà rốt lâu chín hơn sau nên đổ cà rốt vào  trước. Xào rau củ  bạn nên nên xào bếp ở lửa lớn và đảo nhanh tay

Khi cà rốt và nấm chín bạn đổ tiếp hải sản và tôm vào đảo đều.

Khi tôm săn lại bạn nhanh tay đổ tiếp các loại rau, bông cải vào, nêm vào chút muối, bột nêm, nước tương và dầu hào.

Dùng đũa đảo đều cho các loại rau củ, đổ bát bột năng đã hòa tan với nước lạnh vào; hỗn hợp rau củ sẽ hơi sền sệt, bạn nêm nếm lại tùy khẩu vị, tắt bếp rưới tí dầu mè, hạt tiêu cho thơm.

Bước 6:

Khi ăn bạn lấy mì ra ra đĩa…rồi bày rau củ xào hải sản lên trên ăn kèm; món này dùng nóng sẽ rất ngon.

Món mì được chiên giòn rụm ăn kèm với các loại rau củ xào hải sản với hương vị thơm ngon mà lại đủ chất chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn vô cùng thích thú. Mình thường làm món này khi muốn dành thêm thời gian nghỉ ngơi mà lại vẫn được ăn ngon, nhà mình ai cũng thích.

Cách Làm Bánh Flan Ngon Từ Trái Dừa Bạn Có Biết

Món bánh flan đã quá nổi tiếng bởi sự hấp dẫn của nó rồi phải không? bạn đã biết những loại bánh flan nào? đã bao giờ nghe thấy bánh flan trái dừa và sự hấp dẫn của nó chưa? mình nghĩ rằng bạn sẽ thích món bánh này đấy, hãy cùng vào bếp và làm ngay nhé.

bánh plan dừa

Chuẩn bị

– 3 quả dừa xiêm

– 300g dừa khô nạo, vắt 1 chén nước cốt và 3 chén nước dão dừa

– 1/2 hộp sữa đặc có đường

– 5 trứng gà

– 100g đường cát

– 50g bột mì

– 50g bột bắp

– 1/2 muỗng cà phê vanilla bột.

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, hãy cùng Siêu Thị Làm Đẹp bắt tay vào thực hiện món bánh plan dừa hấp dẫn này nhé!

cach-lam-banh-blan-dua

Cách làm bánh flan ngon, đẹp mắt

Thực hiện:

– Dừa, chặt bỏ vỏ cứng, gọt sạch vỏ lụa, rửa lại cho dừa được trắng.

– Khoét 1 lỗ nhỏ trên đầu quả dừa, đường kính khoảng 2cm, lấy hết nước dừa ra.

– Đánh đều trứng gà với đường, bột mì, bột bắp, vanilla và nước cốt dừa.

– Nước dão dừa và sữa đặc, khuấy đều trên bếp cho gần sôi rồi rót vào hỗn hợp trứng gà, vừa rót vừa khuấy. Lược lại cho mịn.

– Rót hỗn hợp trứng vào trái dừa. Không đổ đầy trái dừa vì bột sẽ còn nở khi hấp chín.

– Nước sôi, thả vài cọng lá dứa vào cho thơm. Cho dừa vào chưng cách thủy khoảng 90phút.

Dùng tăm xăm vào chính giữa quả dừa, nếu bột bánh không dính là bánh chín.

– Để bánh thật nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Mẹo: Làm sao tách nguyên trái dừa ra khỏi lớp vỏ cứng?

– Để nguyên trái dừa, hơ trên lửa cho vỏ dừa khô cứng lại.

– Dùng sóng dao gõ khéo cho lớp vỏ cứng bên ngoài nứt ra.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh plan dừa thơm ngon, hấn dẫn, bổ sung thêm vào công thức làm món ngon mỗi ngày cho gia đình cùng thưởng thức rồi đấy nhé!

Chúc các bạn thành công!

Hướng Dẫn Cách Nấu Món Ca ri Gà Thơm Ngon

Hương vị thơm ngon của món cari gà mới nhắc đến đã làm cho không ít người thèm thuồng. hôm nay chúng ta hãy cùng vào bếp để chuẩn bị cho cả nhà món ăn cuối tuần hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu:

huong-dan-nau-mon-cari-ga-thom-ngon-1

– 3 đến 4 đùi gà hay nửa con gà nhỏ
– Vài cây sả
– Khoai lang, khoai tây
– 2 thìa cà phê bột cà ri
– Tỏi, muối, nước mắm, hành hương
– Nửa lon nhỏ nước cốt dừa
– 2 thìa cà phê nhỏ bột năng.

Cách làm:

huong-dan-nau-mon-cari-ga-thom-ngon-2

– Gà rửa sạch, dùng dao chặt nhỏ gà. Ướp vào 2 thìa cà phê bột cà ri, muối, hành hương băm nhuyễn, tiêu. Trộn đều, ướp tầm 1 tiếng cho gia vị được thấm.

– Sả rửa sạch, cắt khúc ngắn bằng lóng tay.

– Khoai lang, khoai tây, gọt vỏ, rửa sạch, thái thành miếng nhỏ.

– Đun nóng dầu, đổ khoai vào chiên. Khoai vàng vớt ra để ráo dầu.

– Đun nóng 2 thìa cà phê dầu ăn, đổ gà vào chiên sơ cho gà săn lại. Vớt ra đĩa để qua một bên.

– Dùng chảo đó, phi tỏi thơm, thả từng khúc sả đã cắt ngắn vào, dùng đũa đảo đều cho sả thơm.

– Đổ gà vào, đảo đều. Đổ nước lạnh ngập mặt gà, đợi sôi bùng thêm nước cốt dừa vào.

– Nấu sôi đến lúc nào gà mềm, thả khoai vào. Đợi khoai mềm, nêm nếm gia vị lại tùy theo sở thích của bạn. Bạn có thể thêm nước cốt dừa.

– Hòa tan 2 thìa cà phê bột năng với 3 thìa cà phê nước lạnh, khuấy đều. Đổ vào nồi cà ri, dùng muỗng gỗ lớn trộn đều. Hỗn hợp cà ri sẽ hơi sền sệt.
– Múc ra bát dùng nóng với bánh mì.

 

Cách Làm Món Vịt Nấu Chao Ngon, Hấp Dẫn

Vào mội dịp cuối tuần hay có khách, không ít mẹ phải vất vả suy nghĩ không biết nên đãi món gì, để có một món ăn ngon không phải là điều đơn giản nhưng nếu bạn yêu thích công việc nấu ăn thì vào bếp cũng có rất nhiều điều thú vị đấy, hôm nay chúng ta hãy cùng làm những người đảm đang với một món khá hấp dẫn đó là vịt nấu chao nhé!

Nguyên liệu

cach-lam-vit-nau-chao

1 con vịt tơ (1,7 kg), rửa sạch với gừng pha rượu, xả sạch, chặt miếng

4 viên chao trắng

3 viên chao đỏ

500 g khoai cao, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, chiên vàng

1 bó rau muống nhặt bỏ lá, lấy cọng non

Hành tỏi, băm nhỏ

Dầu hào, dầu mè

Nước dừa tươi

Muối, tiêu, đường

Cách làm

cach-lam-vit-nau-chao-1

Ướp thịt vịt với muối, tiêu, đường, hành tỏi băm, dầuhào, dầu mè và chao tán nhuyễn, để ngấm gia vị khoảng 30 phút

Phi tỏi thơm, cho vịt vào xào săn lại. Cho nước dừa, hầm thịt mềm

Tiếp tục cho khoai cao vào, nêm lại gia vị vừa miệng. Đun cho đến khi nước trong nồi sánh lại.

Kết quả:

cach-lam-vit-nau-chao-2

Cuối cùng múc ta tô và cùng cả nhà thưởng thức nhé! đây sẽ là món ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho cả nhà đấy nhé!

nếu bạn có hứng thú với những món bánh thì có thể cùng làm món bánh Gato cuộn 

 

Mẹo Luộc Thịt Chín Đều Thơm Ngon Cho Các Bà Nội Trợ

Thịt luộc là món ăn đơn giản nhưng cũng vô cùng hấp dẫn tuy nhiên không phải ai cũng biết cách luộc thịt ngon đâu nhé. Nếu như các món ăn khác đòi hỏi người nấu phải tỉ mỉ với việc ướp gia vị thì luộc thịt chỉ đòi hỏi chúng ta canh thời gian trên bếp mà thôi.

Để giúp bạn không phải thấp thỏm lo lắng khi luộc thịt, Siêu Thị Làm Đẹp xin chia sẻ kinh nghiệm “canh thời gian” luộc các loại thịt chín ngon nhất dưới đây!

1.Luộc thịt vịtmeo-luoc-thit-chin-deu-thom-ngon-cho-cac-ba-noi-tro-1

Thời gian: 90 phút.

Thịt vịt càng chín kĩ càng ngon chính vì vậy chúng ta phải canh luộc kĩ nhé. Thời gian để thịt vịt chín đều và ngấm gia vị là 1,5 tiếng. Trong quá trình luộc thịt vịt bạn cần chú ý, sau khi đun được 25 – 30 phút thì cần vặn ga nhỏ lại để lửa liu riu cho thịt chín đều từ trong ra ngoài. Nên hớt bọt để nước luộc và đặc biệt là nước canh trở nên trong hơn.

2.Luộc thịt heo

meo-luoc-thit-chin-deu-thom-ngon-cho-cac-ba-noi-tro-2

Thời gian: 20-25 phút.

Cách luộc thịt heo khá đơn giản, chúng ta chỉ cần luộc trong khoảng thời gian từ 20 – 25 phút là có thể mang ra dùng. Bạn có thể kiểm tra thịt bằng cách lấy đũa xiên qua thịt, nếu không còn nước màu hồng chảy ra thì thịt đã chín. Lưu ý, không nên để miếng thịt quá to, quá dày, nên cắt mỏng ra để thịt nhanh chín hơn.

3.Luộc thịt gà
meo-luoc-thit-chin-deu-thom-ngon-cho-cac-ba-noi-tro-3

Thời gian: 40-45 phút.

Hầu hết những người chưa có kinh nghiệm luộc thịt gà sẽ làm cho gà bị nát như nấu cháo hoặc gà chín thịt nhưng phần tủy còn đỏ nên khiến món ăn không còn hấp dẫn, không đảm bảo sức khỏe – dinh dưỡng trong các bữa ăn.

Để luộc thịt gà ngon bạn hãy cho gà vào nồi đun sôi khoảng 45 phút sau đó tắt bếp và để nguyên gà trong nồi thêm khoảng 10 phút nữa thì vớt ra sẽ đảm bảo gà chín từ trong ra ngoài, không bị đỏ tủy cũng như không làm nứt da.

4.Luộc thịt bò
meo-luoc-thit-chin-deu-thom-ngon-cho-cac-ba-noi-tro-4

Thời gian: 20-25 phút

Nếu như thịt vịt cần luộc kĩ thì thịt bò chỉ cần luộc chín tái là ngon nhất, nếu luộc quá kĩ sẽ làm thịt bị dai, không còn thơm ngon. Bạn chỉ cần luộc thịt bò trong khoảng 25 phút là có thể vớt ra. Nếu là món phở hoặc xào thì chỉ cần cho chín tái trong vòng 7 phút.

5.Luộc thịt dê
meo-luoc-thit-chin-deu-thom-ngon-cho-cac-ba-noi-tro-5

Thời gian: 60 phút

Thông thường, thịt dê sẽ được được đun chín trong khoảng 60 phút. Sau khi đun sôi thịt trong 40 phút, để thịt dê ăn ngon hơn, bạn nên thay nước và tiếp tục nấu thêm 20 phút nữa.

6.Luộc hải sản
meo-luoc-thit-chin-deu-thom-ngon-cho-cac-ba-noi-tro-6

Mực : Nước sôi rồi cho mực vào và đợi nước sôi thêm 1 lần nữa thì vớt ra.

Tôm: Tôm nhỏ từ 3 – 4 phút, tôm lớn từ 5 – 8 phút.

Cá: Xem phần dày nhất của con cá là bao nhiêu, nửa đốt ngón tay là 4 phút trên lửa vừa.

Các loại nghêu, ốc: Chỉ cần 2-3 phút sau khi cho vào nước sôi là chín.

Trên đây là kinh nghiệm luộc các món thịt ngon mà Siêu Thị Làm Đẹp muốn giới thiệu đến bạn, chúc bạn và gia đình sẽ có được những món ăn thơm ngon, hấp dẫn nhé!

Công Thức Làm Bánh Flan Bằng Sữa Tươi Cực Kỳ Đơn Giản

Món bánh flan sữa tươi quen thuộc, dễ thực hiện, là món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi, bổ dưỡng và thơm ngon. Món bánh flan làm không khó, nguyên liệu cũng rất đơn giản, nhưng làm sao để có được món bánh mịn màng, mềm thơm và béo ngậy thì không phải ai cũng biết.

Nguyên liêu làm bánh Flan

5 quả trứng gà: Nên lựa những quả trứng có lỗ khí rõ ràng, lắc nhẹ không nghe thấy âm thanh (ọc ọc) bên trong.

1 hộp sữa đặc (380g)

1 bịch sữa tươi không đường (220g)

Đường

Vanille

Khay bánh, cái rây

banh-flan-sua-tuoi

công thức làm bánh flan

Cách làm bánh flan:

– Sữa đặc pha với nước nóng sao cho vừa đủ, sau đó quậy lên cho tan đều.

– Trứng gà cho vào bát, đánh tan rồi cho qua rây, trộn đều với sữa và có thể thêm cả vanille. Có thể trộn trước rồi dùng rây lọc sau cũng không sao.

– Cho sữa tươi vào và khuấy đều thật kỹ.

– Cho đường vào khuôn có sẵn ít nước bắc lên bếp thắng đường có độ đỏ nâu varanuel. Sau đó, múc hỗn hợp trứng gà vào khuôn rồi xếp bánh vào xửng hấp cách thủy. Khi hấp để lửa nhỏ, hấp khoảng 20 – 30 phút là bánh chín.

– Bánh nguội để vào tủ lạnh, khi ăn chế ra đĩa, chế chút cà phê và để nước đá bào lên.

Cách Nấu Món Cá Trê Kho Gừng Thơm Ngon Cho Ngày Mưa

Nếu đã từng 1 lần đến với miền tây chắc chắn chúng ta không thể quên được món cá trê nướng thơm lừng của người dân nơi đây, nhưng từ nguyên liệu này bạn có biết chúng ta còn có thể chế biến được thêm 1 món ăn vô cùng hấp dẫn nữa đó chính là món cá trê kho gừng.

Với vị ngon ngọt của cá cùng với vị cay ấm của gừng, chắc chắn đây sẽ là 1 món ăn tuyệt vời cho những ngày mưa đấy nhé!
cach-nau-mon-ca-tre-kho-gung-thom-ngon-cho-ngay-mua-3

Nguyên liệu làm món cá trê kho gừng

 

Chọn 2 con cá trê khoảng 400g.

Nhánh gừng tươi, 2 quả ớt hiểm, 2 củ hành tím,  bát con nước dừa và 1 chút bột gạo.

Các loại gia vị cần có: mắm, muối, dầu ăn, hạt tiêu xay, nước màu caramen

Bước 1: Sơ chế cá

cach-nau-mon-ca-tre-kho-gung-thom-ngon-cho-ngay-mua-1

Cá trê rửa sạch, mổ bụng sau đó dùng muối xát quanh mình và bụng cá để loại bỏ hết nhớt và máu tanh. Với những người không ăn được cá tanh thì nên sử dụng thêm 1 chút giấm và nước ấm để làm sạch cá.

Sau khi đã được làm sạch, bạn cắt cá ra thành từng khúc khoảng 2 cm để giúp món cá trê kho gừng thấm đều hơn.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị

Hành bóc vỏ, băm nhuyễn

ớt hiểm đập dập.

gừng non rửa sạch, để nguyên vỏ vì sẽ thơm hơn sau đó đem đập dập và thái lát.

Khi kho cá trê, bạn nên dùng gừng non bởi như vậy sẽ giúp món ăn thơm ngon, dậy mùi, không bị đắng.

Bước 3: Ướp cá

cach-nau-mon-ca-tre-kho-gung-thom-ngon-cho-ngay-mua-4

Cho cá vào tô rồi cho 1 phần hành tím bằm và gừng thái lát vào trộn đều. Thêm một nửa thìa cà phê tiêu, nửa thìa cà phê muối, 1 thìa canh mắm, nửa thìa canh đường, nửa thìa canh nước màu caramen vào, trộn đều lên và để trong 20 phút cho gia vị ngấm vào cá.

Bước 4: kho cá

Bạn đặt nồi đất lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng lên và cho phần hành tím bằm còn lại vào phi lên cho thơm lừng rồi cho cá vào đảo lên cho thơm và thịt săn lại. Bạn trút hết phần gia vị còn lại sau khi ướp vào nồi cá, kể cả phần nước ướp cá chảy ra rồi lật từng khúc cá cho thấm hết gia vị để món cá trê kho gừng lên màu đẹp mắt.

Để thịt cá trê thơm ngon hơn, bạn nên cho thêm chút nước dừa tươi vào nổi rồi bật lớn lửa để sôi nhanh, vớt bọt bẩn sau đó giảm lửa nhỏ, cho thêm ớt vào và kho liu riu, thi thoảng lật nhẹ cá để gia vị được thấm đều, giúp món ăn ngon, hấp dẫn hơn.

cach-nau-mon-ca-tre-kho-gung-thom-ngon-cho-ngay-mua-2

Bước 5: Pha nước bột gạo cho vào nồi cá cho nước sánh lại

Trong khi chờ cá chín, chúng ta hãy lấy 1 thìa canh bột gạo hòa cùng với 2 thìa canh nước lọc. Đợi đến khi cá chín và ngấm gia vị, bạn đổ hổn hợp vừa pha vào để tạo độ sánh, giúp cá bóng đẹp mà món ăn lại không bị khô.

Đun thêm khoảng 2 – 3 phút cho cá sánh lại thì tắt bếp.

Bước 6: Thưởng thức

Gắp cá ra đĩa, rắc thêm 1 chút tiêu để cả gia đình cùng thưởng thức.

Cá trê kho gừng ăn nóng với cơm rất ngon, nước các có thể dùng để chấm rau thay cho món kho quẹt đấy nhé!

Chúc bạn thành công với công thức nấu món cá trê kho gừng của Siêu Thị Làm Đẹp. Chúc bạn thành công với món ngon này nhé!