Cách Làm Bún Riêu Cua Ngon Của Người Hà Nội Không Thể Bỏ Qua

Món bún riêu cua dân dã sẽ rất hợp trong những ngày hè nóng bức này đấy các bạn nhé

Để làm món bún riêu cua bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

500g cua đồng

300g xương ống heo hoặc xương hom

3 bìa đậu phụ

Vài cây dọc mùng, 300g cà chua

Rau sống ăn kèm: xà lách, tía tô, kinh giới, rau chuối, hoa chuối

Hành khô, hành lá, mùi tàu

Dầu ăn, dấm bỗng, muối, gia vị, mỳ chính, mắm tôm.

cach-lam-bun-rieu-cua

Cách làm bún riêu cua ngon của người Hà Nội

Bước 1:

Cua đồng cho vào xoong xóc rửa thật sạch, lấy phần thân xay nhuyễn cùng vài hạt muối, phần mai khêu gạch để riêng. Giờ thì những hàng bán cua có máy xay rất tiện nên khi mua bạn có thể nhờ người bán làm luôn nhé!

Phần cua xay cho từng ít nước một vào bóp nhẹ, sau đó chờ thịt cua nổi lên thì lọc lấy phần nước bên trên.

Để lửa nhỏ đun sôi nước cua cho đến khi thịt cua nổi đóng bánh.

Bước 2:

Xương heo cho vào nồi nước đun sôi.Sau đó lấy ra rửa sạch, cho vào nồi xào chung với ít gia vị.

Đến khi xương có mùi thơm thì đổ nước vào ninh, hớt bọt nếu có để nước dùng được trong.

Bước 3:

Dọc mùng tước vỏ thái vát. Đem bóp với muối cho ra hết nước, sau đó chần lại bằng nước ấm rồi vắt kiệt. Khâu này các bạn nhớ đeo găng tay vào nhé, không thì sẽ rất ngứa đấy

Đậu phụ thái miếng vuông nhỏ. Cho vào chảo dầu rán vàng. Vớt ra bát để riêng.

Hành khô bóc vỏ thái mỏng. Cho vào chảo dầu phi thơm. Sau đó vớt ra bát, để riêng.

Cà chua thái nhỏ. Đem xào chín cùng gia vị bằng chính dầu ăn vừa phi hành. Khi cà chua đã chín nhuyễn thì cho gạch cua vào xào cùng đến khi gạch tan ra hết.

Hành lá, mùi tàu thái nhỏ. Rau sống rửa sạch để ráo nước.

Bước 4:

Khi nồi cua đã nổi thành những mảng gạch rất lớn thì bạn gạt nhẹ sang một bên, sau đó đổ nước hầm xương ở bước 2 và hỗn hợp cà chua vừa xào vào. Từ từ cho dấm bỗng đến khi đạt độ chua như ý, nêm gia vị vừa ăn.Trước khi ăn thì thả dọc mùng và đậu rán vào đun đến khi sôi trở lại.

Bước 5:

Chần bún cho vào bát, rắc hành, mùi tàu và hành khô lên trên.

Sau đó chan nước ngập bún, nếu thích ăn mắm tôm có thể cho thêm một chút vào bát.

Giờ thì món bún riêu cua đã rất sẵn sàng cho ngày hè oi ả này rồi. Khi ăn bạn dọn rau sống ra ăn kèm, có thể pha thêm chút mắm tỏi rưới vào để món bún riêu cua thêm đậm đà hơn nữa nhé!

Bún riêu cua là món ăn rất hợp với mùa hè, vừa mát lại nhiều canxi nên rất được các chị em nội trợ ưa thích. Nếu không thích ăn bún thì cũng với cách nấu như trên và thêm vài quả cà là nhà mình đã có bữa tối thật ngon miêng. Chúc các bạn thành công với món ăn hết sức dân dã mà hấp dẫn này

Cách Làm Bánh Tráng Trộn Ngon Và Đơn Giản Tại Nhà

Bánh tráng trộn là một món ăn phổ biến và quen thuộc của người dân Sài thành với hương vị thơm thơm pha lẫn chút xé cay, dễ làm cho người ăn có cảm giác muốn ăn thêm nữa. Bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh tráng trộn ngon không thể cưỡng.

cach-lam-banh-trang-tron

Cách làm bánh tráng trộn ngon tại nhà

Nguyên liu làm bánh tráng trn ngon:

– 1 quả xoài xanh nhỏ 200g

– 200g thịt bò khô

– 2 thìa súp ruốc khô có tẩm gia vị (hay còn gọi là tép khô)

– Bánh tráng cắt nhỏ

– 5-6 quả trứng cút luộc chín, bóc vỏ

– Phần nước sốt để trộn: 1 thìa súp xì dầu (hay còn gọi là nước tương), 1 thìa súp dấm, 1 thìa nhỏ đường cát trắng

– Ớt sa tế bạn có thể mua ở siêu thị hay tự làm

– Bạn có thể thêm mực khô xé sợi tùy theo sở thích của bạn.

cach-lam-banh-trang-tron-2

Cách làm bánh tráng trn ngon:

Cách làm món bánh tráng trộn thơm ngon, hấp dẫn như sau:

Bước 1:

– Xoài xanh gọt vỏ, thái sợi.

Bước 2:

– Bánh tráng cắt nhỏ, bạn có thể dùng loại bánh tráng để làm gỏi cuốn.

Bước 3:

– Thịt khô bò xé sợi.

– Pha nước sốt: hòa tan xì dầu, đường và giấm vào bát.

Bước 4:

– Tiếp theo trộn xoài xanh, bò khô, ruốc khô vào âu sạch.

Bước 5:

– Thêm bánh tráng, trứng cút vào.

Bước 6:

– Thêm tiếp ớt sa tế và bát nước sốt đã pha, trộn đều lên, nêm gia vị lại theo sở thích của bạn, múc ra đĩa dùng liền.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn vặt hết sức quen thuộc với người miền Nam rồi. Lưu ý là nếu chưa ăn ngay thì các ban đừng nên cho nước sốt vào nhé. Siêu Thị Làm Đẹp chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Mẹo Luộc Thịt Chín Đều Thơm Ngon Cho Các Bà Nội Trợ

Thịt luộc là món ăn đơn giản nhưng cũng vô cùng hấp dẫn tuy nhiên không phải ai cũng biết cách luộc thịt ngon đâu nhé. Nếu như các món ăn khác đòi hỏi người nấu phải tỉ mỉ với việc ướp gia vị thì luộc thịt chỉ đòi hỏi chúng ta canh thời gian trên bếp mà thôi.

Để giúp bạn không phải thấp thỏm lo lắng khi luộc thịt, Siêu Thị Làm Đẹp xin chia sẻ kinh nghiệm “canh thời gian” luộc các loại thịt chín ngon nhất dưới đây!

1.Luộc thịt vịtmeo-luoc-thit-chin-deu-thom-ngon-cho-cac-ba-noi-tro-1

Thời gian: 90 phút.

Thịt vịt càng chín kĩ càng ngon chính vì vậy chúng ta phải canh luộc kĩ nhé. Thời gian để thịt vịt chín đều và ngấm gia vị là 1,5 tiếng. Trong quá trình luộc thịt vịt bạn cần chú ý, sau khi đun được 25 – 30 phút thì cần vặn ga nhỏ lại để lửa liu riu cho thịt chín đều từ trong ra ngoài. Nên hớt bọt để nước luộc và đặc biệt là nước canh trở nên trong hơn.

2.Luộc thịt heo

meo-luoc-thit-chin-deu-thom-ngon-cho-cac-ba-noi-tro-2

Thời gian: 20-25 phút.

Cách luộc thịt heo khá đơn giản, chúng ta chỉ cần luộc trong khoảng thời gian từ 20 – 25 phút là có thể mang ra dùng. Bạn có thể kiểm tra thịt bằng cách lấy đũa xiên qua thịt, nếu không còn nước màu hồng chảy ra thì thịt đã chín. Lưu ý, không nên để miếng thịt quá to, quá dày, nên cắt mỏng ra để thịt nhanh chín hơn.

3.Luộc thịt gà
meo-luoc-thit-chin-deu-thom-ngon-cho-cac-ba-noi-tro-3

Thời gian: 40-45 phút.

Hầu hết những người chưa có kinh nghiệm luộc thịt gà sẽ làm cho gà bị nát như nấu cháo hoặc gà chín thịt nhưng phần tủy còn đỏ nên khiến món ăn không còn hấp dẫn, không đảm bảo sức khỏe – dinh dưỡng trong các bữa ăn.

Để luộc thịt gà ngon bạn hãy cho gà vào nồi đun sôi khoảng 45 phút sau đó tắt bếp và để nguyên gà trong nồi thêm khoảng 10 phút nữa thì vớt ra sẽ đảm bảo gà chín từ trong ra ngoài, không bị đỏ tủy cũng như không làm nứt da.

4.Luộc thịt bò
meo-luoc-thit-chin-deu-thom-ngon-cho-cac-ba-noi-tro-4

Thời gian: 20-25 phút

Nếu như thịt vịt cần luộc kĩ thì thịt bò chỉ cần luộc chín tái là ngon nhất, nếu luộc quá kĩ sẽ làm thịt bị dai, không còn thơm ngon. Bạn chỉ cần luộc thịt bò trong khoảng 25 phút là có thể vớt ra. Nếu là món phở hoặc xào thì chỉ cần cho chín tái trong vòng 7 phút.

5.Luộc thịt dê
meo-luoc-thit-chin-deu-thom-ngon-cho-cac-ba-noi-tro-5

Thời gian: 60 phút

Thông thường, thịt dê sẽ được được đun chín trong khoảng 60 phút. Sau khi đun sôi thịt trong 40 phút, để thịt dê ăn ngon hơn, bạn nên thay nước và tiếp tục nấu thêm 20 phút nữa.

6.Luộc hải sản
meo-luoc-thit-chin-deu-thom-ngon-cho-cac-ba-noi-tro-6

Mực : Nước sôi rồi cho mực vào và đợi nước sôi thêm 1 lần nữa thì vớt ra.

Tôm: Tôm nhỏ từ 3 – 4 phút, tôm lớn từ 5 – 8 phút.

Cá: Xem phần dày nhất của con cá là bao nhiêu, nửa đốt ngón tay là 4 phút trên lửa vừa.

Các loại nghêu, ốc: Chỉ cần 2-3 phút sau khi cho vào nước sôi là chín.

Trên đây là kinh nghiệm luộc các món thịt ngon mà Siêu Thị Làm Đẹp muốn giới thiệu đến bạn, chúc bạn và gia đình sẽ có được những món ăn thơm ngon, hấp dẫn nhé!

Cách Làm Bánh Flan Thơm Ngon, Mềm Mịn

Bánh flan là món bánh thơm ngon được rất nhiều người ưa thích, đây lại là món rất dễ làm với nguyên liệu đơn giản. tuy nhiên để có được món bánh Flan mềm, thơm, mịn và béo thì không phải ai cũng biết cách. Hôm nay hãy cùng vào bếp để xem tay nghề của mình nhé!

cach-lam-banh-flan-thom-ngon-mem-min

Nguyên liệu cần có:

– 4 quả trứng gà

– 500ml sữa tươi

-150g đường cát

– Vani (tùy ý)

– 1 lát chanh tươi

Cách thực hiện

Bước 1 : Bạn cho 100g đường vào nồi và một ít nước (nên dùng nồi màu sáng để dễ quan sát caramen). Nấu chảy đường với lửa nhỏ cho đến khi đường sánh lại và có màu gần như cánh gián tắt bếp là vừa, cho ngay vào caramel một muỗng nước cốt chanh tươi để caramel có mùi đặc trưng.

cach-lam-banh-flan-thom-ngon-mem-min-1

Bước 2 : Cho 1 lớp mỏng caramel vào khuông ngay khi còn nóng vì caramel đông cứng rất nhanh

cach-lam-banh-flan-thom-ngon-mem-min-2

Bước 3 : Cho trứng (2 trứng gà và 2 lòng đỏ) và đường vào thố khuấy thật nhẹ tay ( khuấy không phải đánh nhé) cố gằng đừng để có bọt khí xuất hiện

cach-lam-banh-flan-thom-ngon-mem-min-3

Bước 4 : Đun sữa trên bếp đến khoảng 70c (hơi nóng và bọt lăn tăn xung quanh nồi) thì tắt bếp. Bạn không được đun sữa quá nóng hoặc sôi sẽ làm sữa bị hư

Bước 5 : Cho từ từ sữa vào hỗn hợp trứng và đường thật nhẹ để không nổi bọt và trứng bị vón cục. Lược lại hỗn hợp để loại bỏ vón cục, nếu thích thì lúc này bạn có thể thêm vani.

cach-lam-banh-flan-thom-ngon-mem-min-4

Bước 6 : Cho hỗn hợp nhẹ nhàng vào khuông và dùng giấy bạc bọc ở trên để quá trình hấp nước không lọt vào làm hư bánh.

Bước 7 : Bạn có thể nướng hoặc hấp. Nếu nướng thì đun nước sôi vào đổ ngập 1/2 khuông bánh (khuông bánh đặt trong khay) sau đó nướng ở 180c  khoảng 30p. Nếu không có lò nướng thì bạn có thể hấp. Cho nước vào nồi hấp khoảng 1/3 khuông và hấp khỏang 30 phút ở lửa nhỏ nhất, thỉnh thỏang mở nắp cho nước không đọng lại ở nắp nồi.

cach-lam-banh-flan-thom-ngon-mem-min-5

Cuối cùng thì hãy cùng thưởng thức thành quả của mình nhé, chúc các bạn thành công!

Cách Làm Bánh Xèo Miền Nam Mỏng Giòn Cực Ngon

Bánh xèo là 1 món ăn được rất nhiều người yêu thích và được bán ở rất nhiều nơi. Mỗi nơi thường có những hương vị và nguyên liệu chế biến hơi khác nhau 1 chút. Tại sao bạn không thử tự tay làm món bánh xèo thơm ngon bổ dưỡng hợp vệ sinh cho gia đình và bạn bè từ những nguyên liệu khá đơn giản. Cùng thảm khảo những cách làm bánh xèo dưới đây nhé!

cach-lam-banh-xeo

Nguyên liệu chuẩn bị

– 200g bột gạo

– 400ml nước cốt dừa

– 1/2 thìa muối

– Hành lá cắt nhỏ

– 300g thịt ba rọi cắt mỏng

– 300g tôm bạc nhỏ .

– Rau thơm các loại, xà lách, cải xanh.

Đây là những nguyên liệu cần thiết khi làm món bánh xèo miền nam bạn cần chuẩn bị. Giờ cùng bắt tay vào làm nhé!

cach-lam-banh-xeo-2

Cách làm

– Pha bột gạo+ nước cốt dừa + muối, lược lại cho sạch. Để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng .

– Xào thịt + tôm, đổ một muỗng bột vào giữa chảo rồi xoay cho bột tráng đều khắp thành chảo một lớp mỏng, rắc giá lên, rưới mỡ nước hay dầu ăn quanh chiếc bánh cho mỡ thấm vào bột bánh. Siêu Thị Làm Đẹp khuyên bạn nên xoay đều cho bánh chín vàng. Bánh vàng đều và tróc thì lấy ra.

– Có thể thêm đậu xanh hấp chín, nấm rơm, hay bất cứ loại hải sản nào bạn thích.

Pha nước chấm

1 chén nước mắm ngon + 1 chén nước sôi + 1 chén giấm 4% độ chua + 2 chén đường .

Hòa tan đường với nước sôi, sau đó cho giấm + nước mắm. Khi nào dùng cho tỏi, ớt và đồ chua.

Ăn kèm với rau sống.

Bánh xèo là món ăn đặc trưng của miền Trung và Nam bộ. Để có được món ngon hấp dẫn thì khâu pha bột là rất quan trọng. Với cách làm bánh xèo này mình có cho thêm chút bia khi pha bột để bánh giòn lâu hơn và khi pha bột xong bạn nên có thời gian để bột ngấm đủ nước, thi thoảng khuấy đều để bột không bị lắng xuống dưới.

Cách Nấu Món Bánh Canh Cua Cực Ngon Của Sài Gòn

Bánh canh cua là món ăn rất phổ biến của Miền Nam. Cách nấu bánh canh cua cũng rất dễ và đơn giản. Các bạn tự làm món này để chiêu đãi và trổ tài nội trợ nhé

cach-lam-banh-canh-cua

Cách nấu bánh canh cua cực ngon

Nguyên liệu:

– Nước dùng nấu từ xương heo và tôm khô: 1,5 lít

– Tôm sú tươi: 200g

– Cua: 1 con

– Càng cua: 4 cái

– Gạch cua: 50g

– Thịt giò heo: 300g

– Nấm rơm: 100g

– Hành phi, hành tím băm

– Hành lá, ngò rí, chanh, ớt băm

– Đường phèn, muối hột, tiêu

– Nước mắm, bột năng, dầu điều

– Bột ngọt Ajinomoto

– Hạt nêm Ajingon

cach-lam-banh-canh-cua-2

Cách Làm

1. Sơ chế

– Thịt giò heo ướp với 1m hạt nêm Ajingon, 1m hành tím băm và 1/3m tiêu, quấn chỉ cột chặt lại, luộc trong nồi nước dùng đến khi thịt chín mềm, vớt ra ngâm vào nước lọc cho nguội rồi cắt lát.

– Tôm luộc chín trong nước dùng, vớt ra ngâm nước, bóc bỏ vỏ. Cua chặt làm tư, xào sơ, nêm 1/3m hạt nêm Ajingon rồi cho vào nồi nước dùng.

– Bánh canh rửa nước lạnh 2-3 lần, trụng sơ qua nước sôi có ít muối và ít bột ngọt Ajinomoto. Nấm rơm làm sạch, cắt đôi. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

2. Nấu

– Nêm lại nước dùng với 1m muối, 1,5m hạt nêm Ajingon, 1m bột ngọt Ajinomoto và 1,5m đường phèn. Cho gạch cua và nấm rơm vào nồi nước dùng nấu chín rồi thêm bánh canh vào, khuấy ít nước bột năng vào cho nước hơi sánh lại, thêm 1,5M dầu điều, đầu hành lá, ngò rí và hành phi, nêm thêm 1/2M nước mắm và 1/2m tiêu.

3. Cách dùng

– Múc bánh canh ra tô, xếp thịt giò heo, tôm, gạch cua và cua lên trên, rắc thêm tiêu, hành phi, hành lá và ngò rí, dọn kèm chanh, ớt băm và nước mắm nguyên chất, dùng nóng.

Hướng Dẫn Cách Nấu Món Ca ri Gà Thơm Ngon

Hương vị thơm ngon của món cari gà mới nhắc đến đã làm cho không ít người thèm thuồng. hôm nay chúng ta hãy cùng vào bếp để chuẩn bị cho cả nhà món ăn cuối tuần hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu:

huong-dan-nau-mon-cari-ga-thom-ngon-1

– 3 đến 4 đùi gà hay nửa con gà nhỏ
– Vài cây sả
– Khoai lang, khoai tây
– 2 thìa cà phê bột cà ri
– Tỏi, muối, nước mắm, hành hương
– Nửa lon nhỏ nước cốt dừa
– 2 thìa cà phê nhỏ bột năng.

Cách làm:

huong-dan-nau-mon-cari-ga-thom-ngon-2

– Gà rửa sạch, dùng dao chặt nhỏ gà. Ướp vào 2 thìa cà phê bột cà ri, muối, hành hương băm nhuyễn, tiêu. Trộn đều, ướp tầm 1 tiếng cho gia vị được thấm.

– Sả rửa sạch, cắt khúc ngắn bằng lóng tay.

– Khoai lang, khoai tây, gọt vỏ, rửa sạch, thái thành miếng nhỏ.

– Đun nóng dầu, đổ khoai vào chiên. Khoai vàng vớt ra để ráo dầu.

– Đun nóng 2 thìa cà phê dầu ăn, đổ gà vào chiên sơ cho gà săn lại. Vớt ra đĩa để qua một bên.

– Dùng chảo đó, phi tỏi thơm, thả từng khúc sả đã cắt ngắn vào, dùng đũa đảo đều cho sả thơm.

– Đổ gà vào, đảo đều. Đổ nước lạnh ngập mặt gà, đợi sôi bùng thêm nước cốt dừa vào.

– Nấu sôi đến lúc nào gà mềm, thả khoai vào. Đợi khoai mềm, nêm nếm gia vị lại tùy theo sở thích của bạn. Bạn có thể thêm nước cốt dừa.

– Hòa tan 2 thìa cà phê bột năng với 3 thìa cà phê nước lạnh, khuấy đều. Đổ vào nồi cà ri, dùng muỗng gỗ lớn trộn đều. Hỗn hợp cà ri sẽ hơi sền sệt.
– Múc ra bát dùng nóng với bánh mì.

 

Mẹo Nhỏ Giúp Bạn Có Món Cá Ngon, Không Bị Tanh

Cá là món ăn giàu dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt ăn cá giúp bổ sung Protein, tăng cường omega 3, rất tốt cho da, tóc và sự phát triển của não. Chúng ta có thể chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn từ cá tuy nhiên nhiều người còn e ngại vị có nhiều món cá có mùi tanh rất khó ăn. Vậy làm sao để chế biến được món cá ngon mà vẫn giữ được chất dinh dưỡng? hãy cùng tham khảo những bí quyết sau nhé!

meo-lam-mon-ca-ngon-khong-tanh

Để cá không bị vỡ khi chiên: Khi xào cá hoặc làm chả cá, nếu bạn cho thêm một ít đường trắng vào thì cá sẽ không bị vỡ vụn hoặc tơi ra.

Thời gian để làm chín món cá: trong điều kiện lửa vừa thì 1 cm cá cần khoảng 4 phút để chín. Do vậy, bạn hãy ước lượng độ dày của miếng cá ở phần dày nhất và sẽ biết được mình cần bao lâu cho việc thực hiện món này.

Muốn cá kho được chắc thịt và thơm: bạn hãy ướp cá với các gia vị khoảng 2 giờ, sau đó đặt lên bếp đun lớn lửa cho thật sôi rồi mới hạ lửa kho đến khi cạn nước.

meo-lam-mon-ca-ngon-khong-tanh-2

Để làm sạch nhớt cá: Bạn có thể dùng 2-3 thìa dấm rưới đều khắp mình cá. Sau khoảng 1 phút, nhớt sẽ chuyển sang màu trắng và bạn chỉ việc dùng dao cạo sạch đi.

Cá đông lạnh có thể tươi trở lại nhờ sữa bò: Cá để trong tủ lạnh, khi nấu canh, bạn hãy cho vào một ít sữa bò, mùi vị cá sẽ thơm như nấu cá tươi.

Dùng bia kho cá: Vừa tiết kiệm thời gian lại khử được mùi tanh, làm cá dậy mùi hơn.

Để cá hấp ngon: Nếu bạn để một miếng mỡ gà lên mình cá, thịt cá sẽ béo ngậy, thơm ngon hơn rất nhiều.

Nếu làm cá mà không may làm mật bị vỡ: Bạn có thể dùng rượu xoa vào chỗ mật cá dính để một lúc, sau đó dùng nước sạch rửa, vị đắng của mật cá sẽ hết.

meo-lam-mon-ca-ngon-khong-tanh-3

Muốn đánh vẩy cá nhanh: Khi làm cá, trước hết bạn cho cá vào nước lạnh ngâm khoảng 2 tiếng rồi đổ vào nước một ít giấm ăn, khi đánh, vẩy cá sẽ tơi ra một cách dễ dàng.

Để rán cá không bị sát chảo: Trước khi rán, bạn nên rửa chảo cho sạch, cho lên bếp đun nóng, dùng một lát gừng tươi xát lên mặt chảo một lượt, sau đó cho dầu vào rán.

Ngoài ra, bạn có thể áp dụng cách: Làm sạch cá và để ráo nước. Trước khi rán, lăn cá qua đĩa xì dầu rồi để tiếp tục để cá khô ráo mới đun nóng dầu và thả cá vào chảo.

Muốn làm cá mè không tanh: Khi mổ, bạn nhớ bóc hết màng đen dính ở khoang bụng cá, rửa sạch, cắt khúc rồi đem ngâm vào nước vo gạo đặc khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch bằng nước muối, rồi mới đem rán, nấu riêu…

Hi vọng với những mẹo nhỏ này, món cá sẽ trở nên hấp dẫn hơn trong bữa ăn gia đình nhé!

Cách Nấu Món Cá Trê Kho Gừng Thơm Ngon Cho Ngày Mưa

Nếu đã từng 1 lần đến với miền tây chắc chắn chúng ta không thể quên được món cá trê nướng thơm lừng của người dân nơi đây, nhưng từ nguyên liệu này bạn có biết chúng ta còn có thể chế biến được thêm 1 món ăn vô cùng hấp dẫn nữa đó chính là món cá trê kho gừng.

Với vị ngon ngọt của cá cùng với vị cay ấm của gừng, chắc chắn đây sẽ là 1 món ăn tuyệt vời cho những ngày mưa đấy nhé!
cach-nau-mon-ca-tre-kho-gung-thom-ngon-cho-ngay-mua-3

Nguyên liệu làm món cá trê kho gừng

 

Chọn 2 con cá trê khoảng 400g.

Nhánh gừng tươi, 2 quả ớt hiểm, 2 củ hành tím,  bát con nước dừa và 1 chút bột gạo.

Các loại gia vị cần có: mắm, muối, dầu ăn, hạt tiêu xay, nước màu caramen

Bước 1: Sơ chế cá

cach-nau-mon-ca-tre-kho-gung-thom-ngon-cho-ngay-mua-1

Cá trê rửa sạch, mổ bụng sau đó dùng muối xát quanh mình và bụng cá để loại bỏ hết nhớt và máu tanh. Với những người không ăn được cá tanh thì nên sử dụng thêm 1 chút giấm và nước ấm để làm sạch cá.

Sau khi đã được làm sạch, bạn cắt cá ra thành từng khúc khoảng 2 cm để giúp món cá trê kho gừng thấm đều hơn.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị

Hành bóc vỏ, băm nhuyễn

ớt hiểm đập dập.

gừng non rửa sạch, để nguyên vỏ vì sẽ thơm hơn sau đó đem đập dập và thái lát.

Khi kho cá trê, bạn nên dùng gừng non bởi như vậy sẽ giúp món ăn thơm ngon, dậy mùi, không bị đắng.

Bước 3: Ướp cá

cach-nau-mon-ca-tre-kho-gung-thom-ngon-cho-ngay-mua-4

Cho cá vào tô rồi cho 1 phần hành tím bằm và gừng thái lát vào trộn đều. Thêm một nửa thìa cà phê tiêu, nửa thìa cà phê muối, 1 thìa canh mắm, nửa thìa canh đường, nửa thìa canh nước màu caramen vào, trộn đều lên và để trong 20 phút cho gia vị ngấm vào cá.

Bước 4: kho cá

Bạn đặt nồi đất lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng lên và cho phần hành tím bằm còn lại vào phi lên cho thơm lừng rồi cho cá vào đảo lên cho thơm và thịt săn lại. Bạn trút hết phần gia vị còn lại sau khi ướp vào nồi cá, kể cả phần nước ướp cá chảy ra rồi lật từng khúc cá cho thấm hết gia vị để món cá trê kho gừng lên màu đẹp mắt.

Để thịt cá trê thơm ngon hơn, bạn nên cho thêm chút nước dừa tươi vào nổi rồi bật lớn lửa để sôi nhanh, vớt bọt bẩn sau đó giảm lửa nhỏ, cho thêm ớt vào và kho liu riu, thi thoảng lật nhẹ cá để gia vị được thấm đều, giúp món ăn ngon, hấp dẫn hơn.

cach-nau-mon-ca-tre-kho-gung-thom-ngon-cho-ngay-mua-2

Bước 5: Pha nước bột gạo cho vào nồi cá cho nước sánh lại

Trong khi chờ cá chín, chúng ta hãy lấy 1 thìa canh bột gạo hòa cùng với 2 thìa canh nước lọc. Đợi đến khi cá chín và ngấm gia vị, bạn đổ hổn hợp vừa pha vào để tạo độ sánh, giúp cá bóng đẹp mà món ăn lại không bị khô.

Đun thêm khoảng 2 – 3 phút cho cá sánh lại thì tắt bếp.

Bước 6: Thưởng thức

Gắp cá ra đĩa, rắc thêm 1 chút tiêu để cả gia đình cùng thưởng thức.

Cá trê kho gừng ăn nóng với cơm rất ngon, nước các có thể dùng để chấm rau thay cho món kho quẹt đấy nhé!

Chúc bạn thành công với công thức nấu món cá trê kho gừng của Siêu Thị Làm Đẹp. Chúc bạn thành công với món ngon này nhé!

Cách Nấu Món Bún Bò Huế Siêu Ngon Và Đầy Cuốn Hút

Bạn vẫn thường ăn Bún bò Huế ở ngoài hàng và thấy rất ngon, nhưng khi về nhà để trổ tài cho người thân thì nó lại không ngon được như mong đợi. Nấu bún bò Huế ngon cũng cần phải có bí quyết đấy nhé.

Nguyên liệu

1 kg xương đuôi bò

800 g chân giò (chân trước)

400 g thịt bò nạm

2.5 kg bún sợi to

2 củ hành tây, 1 bó xả

2 quả chanh, ớt trái, ớt bột

2 muỗng súp mắm ruốc

1 thìa bột hột điều dầu

Nước mắm, muối, mỡ

Bắp chuối bào, giá sống, hành lá, ngò gai

cach-nau-bun-bo-hue

Cách nấu bún bò Huế ngon, hấp dẫn

Cách làm

Xương bò, chân bò rửa sạch, chặt khúc. Xả chia làm hai phần, một cắt khúc bó lại, một băm nhỏ. Thịt bò rửa sạch, để ráo nước.

Đổ vào nồi 3 lít nước, 1/2 muỗng cafe muối và 1/2 bó xả. Nước vừa sôi cho thịt bò và xương bò vào nấu. Nước sôi được 10 phút cho chân giò vào. Để lửa vừa, dùng muôi hớt bọt để nước dùng được trong. Xem thịt nào chín mềm trước thì vớt ra đầu, không để chín quá. Khi vớt hết thịt ra, lọc mắm ruốc đổ vào nồi, nêm thêm bột ngọt và nước mắm cho vừa ăn.

Thịt nạm thái mỏng, to bản. Chân giò lọc phần có nhiều thịt ra khỏi xương, thái giống thịt nạm.

Hành tươi cắt khóc, ngò gai băm nhỏ.

Đun chảo mỡ nóng,  cho củ hành lá đập dập vào xào cho thơm, kế đến cho xả đã băm nhuyễn, ớt bột, bột hột điều dầu  và 1 trái ớt chín bằm nhỏ vào xào vàng. Cho một nửa hỗn hợp nầy vào nồi nước dùng với một nửa hành ngò gai băm nhỏ.

Cho bún vào bát, bên trên để thịt nạm, thịt chân giò và 1 nhúm hành, ngò gai. Nước dùng nấu thật sôi, chế vào tô bún.

Dọn ăn với bắp chuối bào, giá sống, rau ngò gai và xả ớt xào. Khi ăn vắt thêm vài giọt chanh.