Làm bún đậu mắm tôm ngon miệng ngày hè. Bạn hãy đem đến cho các thành viên trong gia đình cảm giác ngon miệng với món đậu phụ mắm tôm trong ngày hè này nhé.
Cách làm bún đậu mắm tôm
Nguyên Liệu :
Đậu hủ chiên – 4 miếng
Thịt ba rọi – 400 gr
Hành tím – 6 củ
Tỏi – 10 tép
Ngò rí – 3muỗng súp
Ớt hiểm – 4 trái
Riềng – 4 lát
Nước cốt chanh – 1 muỗng súp
Sả – 3 cây
Thính gạo rang xay – 2 muỗng café
Mắm tôm – 1 muỗng súp
Bún tươi cọng nhỏ – 1 kg
Rau thơm các loại – 200 gr
Rau muống cọng – 50 gr
Nước mắm – 1,5 muỗng súp
Đường – 2 muỗng súp
Chế Biến :
– Luộc chín thịt, cắt miếng vừa ăn.
– Phi hành, tỏi, sả bằm cho thơm, sau đó cho mắm tôm vào xào.
– Nướng sơ hoặc rang sơ trên chảo cho thơm hành, tỏi, ớt, ngò rí, riềng. Cho tất cả vào cối giã nhuyễn.
– Pha vào hỗn hợp giã nhuyễn kể trên đường, nước cốt chanh, nước mắm, mắm tôm và thính gạo rang.
– Ăn bún kèm với thịt luộc, đậu hũ chiên, các loại rau sống và nước chấm mắm tôm.