Hạt Diêm Mạch hay còn gọi là hạt Quinoa là một loại hạt dinh dưỡng được rất nhiều gia đình tin dùng hiện nay. Với thành phần bổ dưỡng, hương vị thơm ngon lại rất tốt cho sức khỏe, Hạt Diêm Mạch được biết đến như một món quà mà mẹ thiên nhiên ban tặng cho con người.
Vậy sử dụng hạt Quinoa như thế nào cho hiệu quả nhất? hãy cùng khá phá những cách chế biến hạt diêm mạch quinoa đơn giản và đầy đủ nhất dưới đây để chăm sóc tốt nhất cho cả gia đình mình bạn nhé.
Cách chế biến món ăn từ hạt diêm mạch Quinoa
Hạt diêm mạch phù hợp cho những món ăn nào?
– Hạt diêm mạch với hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là protein rất tốt cho sức khỏe có thể dùng cho người ăn chay để thay thế cho protein có chứa trong động vật. Chúng ta có thể sử dụng hạt diêm mạch như 1 loại ngũ cốc tuyệt vời thay thế cho cơm, gạo, các loại đậu…
– Hạt diêm mạch cũng có thể sử dụng trong các món bánh cá thay cho khoai tây để có mùi thơm ngon hấp dẫn.
– Các món salad hay rau trộn cũng có thể bổ sung thêm hạt diêm mạch để tạo hương vị mới lạ cho bữa ăn hàng ngày.
– Một lời khuyên khác là hãy trộn quinoa vào chung với hỗn hợp của món rau luộc, canh, các món chiên, cà ri, tagines (món hầm thịt kiểu Ma rốc), rau trộn.
– Bạn cũng có thể sử dụng hạt diêm mạch như 1 loại bột để thay thế dễ tiêu cho trẻ vì chúng không có chứa gluten.
Cách tốt nhất để chế biến hạt quinoa
Nấu hạt Quinoa cũng tương tự như khi chúng ta nấu cơm. Đầu tiên bạn cần phải nhớ đó chính là rửa quinoa sạch để loại bỏ lớp saponin bên ngoài, bởi đây là lớp vỏ bọc có vị đắng, ngăn chặn khả năng hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể.
Với 1 chén hạt diêm mạch đen hoặc hạt diêm mạch trắng khoảng 200g, bạn cần nấu với khoảng 1,5 – 2 chén nước hoặc súp hầm xương ( khoảng 300 – 400g). đậy kín nồi và nấu trong khoảng 15 phút để cho hạt quinoa mềm và thấm nước là có thể sử dụng.
Một số món ăn hấp dẫn được chế biến từ hạt Quinoa
– Món cơm thập cẩm:
Lấy 1 chén quinoa rửa sạch.
Bắc chảo lên bếp sau đó cho 1 chút dầu ăn vào đun nóng.
Cho khoảng 1 chén hạt Quinoa vào chiên sơ cùng với 1 ít hành thái nhuyễn.
Cho thêm khoảng 1,5 chén nước rồi đậy nắp và hấp trong nồi khoảng 15 phút cho đến khi chín là có thể thưởng thức.
-Cách chế biến hạt diêm mạch với món nướng
Hạt quinoa rửa sạch sau đó cho bào chảo đảo đều tay cho đến khi hạt chuyển sang màu nâu và có mùi thơm của hạch quả thì tắt bếp.
Dùng hạt quinoa đã rang rắc đều lên các món rau trộn, đồ nướng hay bánh mì cũng như các món ăn yêu thích khác đều rất thơm ngon.
Đặc biệt, bạn có thể kết hợp chúng với sữa chua cũng như sinh tố và các món ăn từ trái cây khác cũng vô cùng hấp dẫn.
– Chế biến hạt diêm mạch thành món salad lạ miệng
Nguyên liệu:
1,5 chén hạt diêm mạch.
5 trái dưa leo, 1 trái cà chua, 2 cây xà lách, rau diếp cá, rau mùi tây ý
1/2 chén dầu oliu
1 củ hành tím
¼ chén rượu vang đỏ
1 trái chanh ép lấy nước cốt
½ muỗng tiêu xay.
Cách làm
Hạt quinoa đem rửa sạch sau đó để ráo nước.
dưa leo rửa sạch, cắt bỏ 1 đầu cho bớt nhựa rồi thái miếng vừa ăn.
Cà chua bỏ hạt, thái hạt lựu.
Xà lách, rau thơm … rửa sạch…
Cho nước vào chảo nấu sôi sau đó cho hạt quinoa vào và nấu chính.
Cho quinoa vào một bát riêng và trộn cùng với một số nguyên liệu khác.
Lúc này có thể cho dưa leo, hành tây thái mỏng, cà chua, rau mùi tây, bạc hà, dầu oliu, giấm, nước cốt chanh, muối, hạt tiêu, rượu vang và trộn đều lên. Bạn có thể rắc trên cùng thêm môi tí bơ tùy theo khẩu vị.
Vậy là chỉ cần dành 1 chút thời gian để vào bếp là chúng ta đã có được thêm cho mình những món ngon hấp dẫn, tuyệt vời từ hạt Diêm Mạch rồi đúng không nào!
Chúc bạn thành công nhé!