Món Ngon Mỗi Ngày - Khám Phá Hàng Trăm Món Ăn Ngon‎ Bạn Chưa Biết

Cách Làm Bánh Flan Ngon Từ Trái Dừa Bạn Có Biết

Món bánh flan đã quá nổi tiếng bởi sự hấp dẫn của nó rồi phải không? bạn đã biết những loại bánh flan nào? đã bao giờ nghe thấy bánh flan trái dừa và sự hấp dẫn của nó chưa? mình nghĩ rằng bạn sẽ thích món bánh này đấy, hãy cùng vào bếp và làm ngay nhé.

Chuẩn bị

– 3 quả dừa xiêm

– 300g dừa khô nạo, vắt 1 chén nước cốt và 3 chén nước dão dừa

– 1/2 hộp sữa đặc có đường

– 5 trứng gà

– 100g đường cát

– 50g bột mì

– 50g bột bắp

– 1/2 muỗng cà phê vanilla bột.

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, hãy cùng Siêu Thị Làm Đẹp bắt tay vào thực hiện món bánh plan dừa hấp dẫn này nhé!

Cách làm bánh flan ngon, đẹp mắt

Thực hiện:

– Dừa, chặt bỏ vỏ cứng, gọt sạch vỏ lụa, rửa lại cho dừa được trắng.

– Khoét 1 lỗ nhỏ trên đầu quả dừa, đường kính khoảng 2cm, lấy hết nước dừa ra.

– Đánh đều trứng gà với đường, bột mì, bột bắp, vanilla và nước cốt dừa.

– Nước dão dừa và sữa đặc, khuấy đều trên bếp cho gần sôi rồi rót vào hỗn hợp trứng gà, vừa rót vừa khuấy. Lược lại cho mịn.

– Rót hỗn hợp trứng vào trái dừa. Không đổ đầy trái dừa vì bột sẽ còn nở khi hấp chín.

– Nước sôi, thả vài cọng lá dứa vào cho thơm. Cho dừa vào chưng cách thủy khoảng 90phút.

Dùng tăm xăm vào chính giữa quả dừa, nếu bột bánh không dính là bánh chín.

– Để bánh thật nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Mẹo: Làm sao tách nguyên trái dừa ra khỏi lớp vỏ cứng?

– Để nguyên trái dừa, hơ trên lửa cho vỏ dừa khô cứng lại.

– Dùng sóng dao gõ khéo cho lớp vỏ cứng bên ngoài nứt ra.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh plan dừa thơm ngon, hấn dẫn, bổ sung thêm vào công thức làm món ngon mỗi ngày cho gia đình cùng thưởng thức rồi đấy nhé!

Chúc các bạn thành công!

Hướng Dẫn Cách Nấu Món Ca ri Gà Thơm Ngon

Hương vị thơm ngon của món cari gà mới nhắc đến đã làm cho không ít người thèm thuồng. hôm nay chúng ta hãy cùng vào bếp để chuẩn bị cho cả nhà món ăn cuối tuần hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu:

– 3 đến 4 đùi gà hay nửa con gà nhỏ
– Vài cây sả
– Khoai lang, khoai tây
– 2 thìa cà phê bột cà ri
– Tỏi, muối, nước mắm, hành hương
– Nửa lon nhỏ nước cốt dừa
– 2 thìa cà phê nhỏ bột năng.

Cách làm:

– Gà rửa sạch, dùng dao chặt nhỏ gà. Ướp vào 2 thìa cà phê bột cà ri, muối, hành hương băm nhuyễn, tiêu. Trộn đều, ướp tầm 1 tiếng cho gia vị được thấm.

– Sả rửa sạch, cắt khúc ngắn bằng lóng tay.

– Khoai lang, khoai tây, gọt vỏ, rửa sạch, thái thành miếng nhỏ.

– Đun nóng dầu, đổ khoai vào chiên. Khoai vàng vớt ra để ráo dầu.

– Đun nóng 2 thìa cà phê dầu ăn, đổ gà vào chiên sơ cho gà săn lại. Vớt ra đĩa để qua một bên.

– Dùng chảo đó, phi tỏi thơm, thả từng khúc sả đã cắt ngắn vào, dùng đũa đảo đều cho sả thơm.

– Đổ gà vào, đảo đều. Đổ nước lạnh ngập mặt gà, đợi sôi bùng thêm nước cốt dừa vào.

– Nấu sôi đến lúc nào gà mềm, thả khoai vào. Đợi khoai mềm, nêm nếm gia vị lại tùy theo sở thích của bạn. Bạn có thể thêm nước cốt dừa.

– Hòa tan 2 thìa cà phê bột năng với 3 thìa cà phê nước lạnh, khuấy đều. Đổ vào nồi cà ri, dùng muỗng gỗ lớn trộn đều. Hỗn hợp cà ri sẽ hơi sền sệt.
– Múc ra bát dùng nóng với bánh mì.

Cách Làm Món Vịt Nấu Chao Ngon, Hấp Dẫn

Vào mội dịp cuối tuần hay có khách, không ít mẹ phải vất vả suy nghĩ không biết nên đãi món gì, để có một món ăn ngon không phải là điều đơn giản nhưng nếu bạn yêu thích công việc nấu ăn thì vào bếp cũng có rất nhiều điều thú vị đấy, hôm nay chúng ta hãy cùng làm những người đảm đang với một món khá hấp dẫn đó là vịt nấu chao nhé!

Nguyên liệu

cach-lam-vit-nau-chao

1 con vịt tơ (1,7 kg), rửa sạch với gừng pha rượu, xả sạch, chặt miếng

4 viên chao trắng

3 viên chao đỏ

500 g khoai cao, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, chiên vàng

1 bó rau muống nhặt bỏ lá, lấy cọng non

Hành tỏi, băm nhỏ

Dầu hào, dầu mè

Nước dừa tươi

Muối, tiêu, đường

Cách làm

cach-lam-vit-nau-chao-1

Ướp thịt vịt với muối, tiêu, đường, hành tỏi băm, dầuhào, dầu mè và chao tán nhuyễn, để ngấm gia vị khoảng 30 phút

Phi tỏi thơm, cho vịt vào xào săn lại. Cho nước dừa, hầm thịt mềm

Tiếp tục cho khoai cao vào, nêm lại gia vị vừa miệng. Đun cho đến khi nước trong nồi sánh lại.

Kết quả:

cach-lam-vit-nau-chao-2

Cuối cùng múc ta tô và cùng cả nhà thưởng thức nhé! đây sẽ là món ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho cả nhà đấy nhé!

nếu bạn có hứng thú với những món bánh thì có thể cùng làm món bánh Gato cuộn

Mẹo Luộc Thịt Chín Đều Thơm Ngon Cho Các Bà Nội Trợ

Thịt luộc là món ăn đơn giản nhưng cũng vô cùng hấp dẫn tuy nhiên không phải ai cũng biết cách luộc thịt ngon đâu nhé. Nếu như các món ăn khác đòi hỏi người nấu phải tỉ mỉ với việc ướp gia vị thì luộc thịt chỉ đòi hỏi chúng ta canh thời gian trên bếp mà thôi.

Để giúp bạn không phải thấp thỏm lo lắng khi luộc thịt, Siêu Thị Làm Đẹp xin chia sẻ kinh nghiệm “canh thời gian” luộc các loại thịt chín ngon nhất dưới đây!

1.Luộc thịt vịt

Thời gian: 90 phút.

Thịt vịt càng chín kĩ càng ngon chính vì vậy chúng ta phải canh luộc kĩ nhé. Thời gian để thịt vịt chín đều và ngấm gia vị là 1,5 tiếng. Trong quá trình luộc thịt vịt bạn cần chú ý, sau khi đun được 25 – 30 phút thì cần vặn ga nhỏ lại để lửa liu riu cho thịt chín đều từ trong ra ngoài. Nên hớt bọt để nước luộc và đặc biệt là nước canh trở nên trong hơn.

2.Luộc thịt heo

Thời gian: 20-25 phút.

Cách luộc thịt heo khá đơn giản, chúng ta chỉ cần luộc trong khoảng thời gian từ 20 – 25 phút là có thể mang ra dùng. Bạn có thể kiểm tra thịt bằng cách lấy đũa xiên qua thịt, nếu không còn nước màu hồng chảy ra thì thịt đã chín. Lưu ý, không nên để miếng thịt quá to, quá dày, nên cắt mỏng ra để thịt nhanh chín hơn.

3.Luộc thịt gà

Thời gian: 40-45 phút.

Hầu hết những người chưa có kinh nghiệm luộc thịt gà sẽ làm cho gà bị nát như nấu cháo hoặc gà chín thịt nhưng phần tủy còn đỏ nên khiến món ăn không còn hấp dẫn, không đảm bảo sức khỏe – dinh dưỡng trong các bữa ăn.

Để luộc thịt gà ngon bạn hãy cho gà vào nồi đun sôi khoảng 45 phút sau đó tắt bếp và để nguyên gà trong nồi thêm khoảng 10 phút nữa thì vớt ra sẽ đảm bảo gà chín từ trong ra ngoài, không bị đỏ tủy cũng như không làm nứt da.

4.Luộc thịt bò

Thời gian: 20-25 phút

Nếu như thịt vịt cần luộc kĩ thì thịt bò chỉ cần luộc chín tái là ngon nhất, nếu luộc quá kĩ sẽ làm thịt bị dai, không còn thơm ngon. Bạn chỉ cần luộc thịt bò trong khoảng 25 phút là có thể vớt ra. Nếu là món phở hoặc xào thì chỉ cần cho chín tái trong vòng 7 phút.

5.Luộc thịt dê

Thời gian: 60 phút

Thông thường, thịt dê sẽ được được đun chín trong khoảng 60 phút. Sau khi đun sôi thịt trong 40 phút, để thịt dê ăn ngon hơn, bạn nên thay nước và tiếp tục nấu thêm 20 phút nữa.

6.Luộc hải sản

Mực : Nước sôi rồi cho mực vào và đợi nước sôi thêm 1 lần nữa thì vớt ra.

Tôm: Tôm nhỏ từ 3 – 4 phút, tôm lớn từ 5 – 8 phút.

Cá: Xem phần dày nhất của con cá là bao nhiêu, nửa đốt ngón tay là 4 phút trên lửa vừa.

Các loại nghêu, ốc: Chỉ cần 2-3 phút sau khi cho vào nước sôi là chín.

Trên đây là kinh nghiệm luộc các món thịt ngon mà Siêu Thị Làm Đẹp muốn giới thiệu đến bạn, chúc bạn và gia đình sẽ có được những món ăn thơm ngon, hấp dẫn nhé!

Công Thức Làm Bánh Flan Bằng Sữa Tươi Cực Kỳ Đơn Giản

Món bánh flan sữa tươi quen thuộc, dễ thực hiện, là món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi, bổ dưỡng và thơm ngon. Món bánh flan làm không khó, nguyên liệu cũng rất đơn giản, nhưng làm sao để có được món bánh mịn màng, mềm thơm và béo ngậy thì không phải ai cũng biết.

Nguyên liêu làm bánh Flan

5 quả trứng gà: Nên lựa những quả trứng có lỗ khí rõ ràng, lắc nhẹ không nghe thấy âm thanh (ọc ọc) bên trong.

1 hộp sữa đặc (380g)

1 bịch sữa tươi không đường (220g)

Đường

Vanille

Khay bánh, cái rây

công thức làm bánh flan

Cách làm bánh flan:

– Sữa đặc pha với nước nóng sao cho vừa đủ, sau đó quậy lên cho tan đều.

– Trứng gà cho vào bát, đánh tan rồi cho qua rây, trộn đều với sữa và có thể thêm cả vanille. Có thể trộn trước rồi dùng rây lọc sau cũng không sao.

– Cho sữa tươi vào và khuấy đều thật kỹ.

– Cho đường vào khuôn có sẵn ít nước bắc lên bếp thắng đường có độ đỏ nâu varanuel. Sau đó, múc hỗn hợp trứng gà vào khuôn rồi xếp bánh vào xửng hấp cách thủy. Khi hấp để lửa nhỏ, hấp khoảng 20 – 30 phút là bánh chín.

– Bánh nguội để vào tủ lạnh, khi ăn chế ra đĩa, chế chút cà phê và để nước đá bào lên.

Cách Nấu Món Cá Trê Kho Gừng Thơm Ngon Cho Ngày Mưa

Nếu đã từng 1 lần đến với miền tây chắc chắn chúng ta không thể quên được món cá trê nướng thơm lừng của người dân nơi đây, nhưng từ nguyên liệu này bạn có biết chúng ta còn có thể chế biến được thêm 1 món ăn vô cùng hấp dẫn nữa đó chính là món cá trê kho gừng.

Với vị ngon ngọt của cá cùng với vị cay ấm của gừng, chắc chắn đây sẽ là 1 món ăn tuyệt vời cho những ngày mưa đấy nhé!

Nguyên liệu làm món cá trê kho gừng

Chọn 2 con cá trê khoảng 400g.

Nhánh gừng tươi, 2 quả ớt hiểm, 2 củ hành tím, bát con nước dừa và 1 chút bột gạo.

Các loại gia vị cần có: mắm, muối, dầu ăn, hạt tiêu xay, nước màu caramen

Bước 1: Sơ chế cá

Cá trê rửa sạch, mổ bụng sau đó dùng muối xát quanh mình và bụng cá để loại bỏ hết nhớt và máu tanh. Với những người không ăn được cá tanh thì nên sử dụng thêm 1 chút giấm và nước ấm để làm sạch cá.

Sau khi đã được làm sạch, bạn cắt cá ra thành từng khúc khoảng 2 cm để giúp món cá trê kho gừng thấm đều hơn.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị

Hành bóc vỏ, băm nhuyễn

ớt hiểm đập dập.

gừng non rửa sạch, để nguyên vỏ vì sẽ thơm hơn sau đó đem đập dập và thái lát.

Khi kho cá trê, bạn nên dùng gừng non bởi như vậy sẽ giúp món ăn thơm ngon, dậy mùi, không bị đắng.

Bước 3: Ướp cá

Cho cá vào tô rồi cho 1 phần hành tím bằm và gừng thái lát vào trộn đều. Thêm một nửa thìa cà phê tiêu, nửa thìa cà phê muối, 1 thìa canh mắm, nửa thìa canh đường, nửa thìa canh nước màu caramen vào, trộn đều lên và để trong 20 phút cho gia vị ngấm vào cá.

Bước 4: kho cá

Bạn đặt nồi đất lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng lên và cho phần hành tím bằm còn lại vào phi lên cho thơm lừng rồi cho cá vào đảo lên cho thơm và thịt săn lại. Bạn trút hết phần gia vị còn lại sau khi ướp vào nồi cá, kể cả phần nước ướp cá chảy ra rồi lật từng khúc cá cho thấm hết gia vị để món cá trê kho gừng lên màu đẹp mắt.

Để thịt cá trê thơm ngon hơn, bạn nên cho thêm chút nước dừa tươi vào nổi rồi bật lớn lửa để sôi nhanh, vớt bọt bẩn sau đó giảm lửa nhỏ, cho thêm ớt vào và kho liu riu, thi thoảng lật nhẹ cá để gia vị được thấm đều, giúp món ăn ngon, hấp dẫn hơn.

Bước 5: Pha nước bột gạo cho vào nồi cá cho nước sánh lại

Trong khi chờ cá chín, chúng ta hãy lấy 1 thìa canh bột gạo hòa cùng với 2 thìa canh nước lọc. Đợi đến khi cá chín và ngấm gia vị, bạn đổ hổn hợp vừa pha vào để tạo độ sánh, giúp cá bóng đẹp mà món ăn lại không bị khô.

Đun thêm khoảng 2 – 3 phút cho cá sánh lại thì tắt bếp.

Bước 6: Thưởng thức

Gắp cá ra đĩa, rắc thêm 1 chút tiêu để cả gia đình cùng thưởng thức.

Cá trê kho gừng ăn nóng với cơm rất ngon, nước các có thể dùng để chấm rau thay cho món kho quẹt đấy nhé!

Chúc bạn thành công với công thức nấu món cá trê kho gừng của Siêu Thị Làm Đẹp. Chúc bạn thành công với món ngon này nhé!

Cách Làm Kim Chi Củ Cải Hàn Quốc

Kim chi là món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc, với hương vị đặc trưng món ăn này đang được rất nhiều người Việt Nam yêu thích. Hôm nay hãy cùng vào bếp để làm món kim chi của người Hàn nhé!

Nguyên liệu:

1 cây bắp thảo

1 củ cà rốt

1 củ caỉ trắng

2 trái dưa leo

5 cây hành lá

2 trái ớt nhỏ

3 muỗng súp xì dầu

3 muỗng súp đường

1 muỗng súp muối

1 miếng gừng nhỏ

1/2 chén dấm ăn

1 muỗng ớt bột hoặc tương ớt

Cách làm:

Cải rửa sạch, cắt khúc ướp muối khoảng 15 phút rồi vớt để cho ráo

Cà rốt, cải trắng, dưa leo (bỏ ruột) xắt sợi ướp đường, trộn đều cho đường tan, vớt ra để cho ráo như cải.

Hành lá cắt khúc

Gừng thái xợi nhỏ

Trộn đều tất cả các thứ lại, nêm nếm laị cho vừa ăn.

Bỏ vô keo đậy nắp thật kín khoảng một ngày là ăn được

Kết quả: kim chi có màu đẹp, mùi thơm đặc trưng và hơi cay, ăn với cơm nóng rất ngon đấy nhé! chúc bạn thành công!

Cách Làm Chè Khúc Bạch Ngon Từ Nguyên Liệu Thiên Nhiên

Món chè khúc bạch vừa ngọt thanh, vừa bùi vừa béo rất thích hợp cho việc giải nhịêt mùa hè. Hãy ghi công thức này lại, trổ tài và khiến gia đình, bạn bè trầm trồ vì sự khéo léo của bạn nhé.

Chè khúc bạch đặc biệt ở chỗ là nó lai giữa Tây và ta, phần “khúc bạch” chính là panna cotta – một món tráng miệng khá nổi tiếng của người Ý, hạnh nhân lát rang vàng cũng thường thấy trong bánh Âu. Duy chỉ có trái cây thì của xứ mình, có thể dùng vải thiều, nhãn, thanh long…
Cách làm chè khúc bạch phô mai này vô cùng đơn giản và nhanh gọn, rất thích hợp cho các bà nội trợ luôn bận rộn với việc công sở.

Nguyên liệu làm chè khúc bạch:

– Phần chè khúc bạch cơ bản: 120ml sữa tươi không đường, 120ml kem sữa tươi, 40g đường cát trắng, 1 thìa nhỏ tinh dầu hạnh nhân, 20ml nước ấm, 7g bột gelatin (hoặc có thể thay bằng 3 lá gelatin), 1 thìa canh hạnh nhân cắt lát

– Phần chè khúc bạch trà xanh: 120ml sữa tươi không đường, 120ml kem sữa tươi, 40g đường cát trắng, 1 thìa nhỏ bột trà xanh, 20ml nước ấm, 20ml nước ấm để hòa với bột trà xanh, 7g bột gelatin (hoặc có thể thay bằng 3 lá gelatin) , 1 thìa canh hạnh nhân cắt lát

– Nước đường dùng để ăn kèm: 40g đường phèn

– Cùi nhãn đã lấy hột, hoặc vải thiều

– Từ công thức làm món chè hấp dẫn cơ bản chè khúc bạn có thể thêm nhiều hương vị chè khác như khúc bạch dâu tây, khúc bạch mơ, khúc bạch caramel.

Cách làm chè khúc bạch:

– Bột gelatin cho ra bát.

– Thêm vào 20ml nước ấm, hòa cho gelatin tan sơ.

– Cho sữa tươi, kem tươi, đường cát trắng vào nồi, đun sôi lửa nhỏ đến khi tan hết đường.

– Đổ từ từ bát bột galatin đã hòa tan với nước ấm ở bước 2 vào nồi sữa đun nóng, dùng muôi quấy nhẹ để gelatin tan hoàn toàn thì cho tinh dầu hạnh nhân vào.

– Nhấc nồi ra khỏi bếp, đổ vào khuôn thủy tinh sạch, để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh, để 4-5 tiếng đến khi đông cứng hẳn.

– Phần chè khúc bạch trà xanh: cho trà xanh ra bát, hòa 20ml nước ấm để bột trà xanh tan hoàn toàn.

– Phần bột galatin bạn làm tương tự như phần bột gelatin ở các bước 2 và đun sữa, kem sữa tươi, đường cho tan, tiếp theo cho gelatin và trà xanh ở bước trên vào khuấy đều.

– Nhấc nồi ra, đổ vào khuôn thủy tinh sạch, để nguội cho vào tủ lạnh 4-5 tiếng đến khi đông cứng.

– Vải thiều tách lấy hạt, nếu dùng vải đóng hộp thì bạn giữ lại phần nước đường để dành rưới lên bề mặt chè

– Đun đường phèn với một bát con nước lọc, nấu cho đường tan, để nguội.

– Hạnh nhân lát nướng ở nhiệt độ 160 độ c khoảng 3-4 phút đến khi hạnh nhân chín, hoặc có thể rang trên bếp đến khi hạnh nhân chín vàng.

– Phần thạch chè khúc bạch trắng và trà xanh sau khi đông cứng, cho ra ra thớt sạch, cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

– Khi dùng cho một ít thạch trắng hay thạch trà xanh vào bát, thêm vải thiều, chan nước đường, rắc hạnh nhân lên bề mặt, dùng lạnh.

Vậy là Siêu Thị Làm Đẹp vừa cùng bạn hoàn thành món chè khúc bạch mát lạnh cho ngày hè rồi đấy nhé!

Chúc bạn thành công!

Cách Làm Bánh Xèo Miền Nam Mỏng Giòn Cực Ngon

Bánh xèo là 1 món ăn được rất nhiều người yêu thích và được bán ở rất nhiều nơi. Mỗi nơi thường có những hương vị và nguyên liệu chế biến hơi khác nhau 1 chút. Tại sao bạn không thử tự tay làm món bánh xèo thơm ngon bổ dưỡng hợp vệ sinh cho gia đình và bạn bè từ những nguyên liệu khá đơn giản. Cùng thảm khảo những cách làm bánh xèo dưới đây nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

– 200g bột gạo

– 400ml nước cốt dừa

– 1/2 thìa muối

– Hành lá cắt nhỏ

– 300g thịt ba rọi cắt mỏng

– 300g tôm bạc nhỏ .

– Rau thơm các loại, xà lách, cải xanh.

Đây là những nguyên liệu cần thiết khi làm món bánh xèo miền nam bạn cần chuẩn bị. Giờ cùng bắt tay vào làm nhé!

Cách làm

– Pha bột gạo+ nước cốt dừa + muối, lược lại cho sạch. Để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng .

– Xào thịt + tôm, đổ một muỗng bột vào giữa chảo rồi xoay cho bột tráng đều khắp thành chảo một lớp mỏng, rắc giá lên, rưới mỡ nước hay dầu ăn quanh chiếc bánh cho mỡ thấm vào bột bánh. Siêu Thị Làm Đẹp khuyên bạn nên xoay đều cho bánh chín vàng. Bánh vàng đều và tróc thì lấy ra.

– Có thể thêm đậu xanh hấp chín, nấm rơm, hay bất cứ loại hải sản nào bạn thích.

Pha nước chấm

1 chén nước mắm ngon + 1 chén nước sôi + 1 chén giấm 4% độ chua + 2 chén đường .

Hòa tan đường với nước sôi, sau đó cho giấm + nước mắm. Khi nào dùng cho tỏi, ớt và đồ chua.

Ăn kèm với rau sống.

Bánh xèo là món ăn đặc trưng của miền Trung và Nam bộ. Để có được món ngon hấp dẫn thì khâu pha bột là rất quan trọng. Với cách làm bánh xèo này mình có cho thêm chút bia khi pha bột để bánh giòn lâu hơn và khi pha bột xong bạn nên có thời gian để bột ngấm đủ nước, thi thoảng khuấy đều để bột không bị lắng xuống dưới.

Mẹo Nhỏ Giúp Bạn Có Món Cá Ngon, Không Bị Tanh

Cá là món ăn giàu dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt ăn cá giúp bổ sung Protein, tăng cường omega 3, rất tốt cho da, tóc và sự phát triển của não. Chúng ta có thể chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn từ cá tuy nhiên nhiều người còn e ngại vị có nhiều món cá có mùi tanh rất khó ăn. Vậy làm sao để chế biến được món cá ngon mà vẫn giữ được chất dinh dưỡng? hãy cùng tham khảo những bí quyết sau nhé!

Để cá không bị vỡ khi chiên: Khi xào cá hoặc làm chả cá, nếu bạn cho thêm một ít đường trắng vào thì cá sẽ không bị vỡ vụn hoặc tơi ra.

Thời gian để làm chín món cá: trong điều kiện lửa vừa thì 1 cm cá cần khoảng 4 phút để chín. Do vậy, bạn hãy ước lượng độ dày của miếng cá ở phần dày nhất và sẽ biết được mình cần bao lâu cho việc thực hiện món này.

Muốn cá kho được chắc thịt và thơm: bạn hãy ướp cá với các gia vị khoảng 2 giờ, sau đó đặt lên bếp đun lớn lửa cho thật sôi rồi mới hạ lửa kho đến khi cạn nước.

Để làm sạch nhớt cá: Bạn có thể dùng 2-3 thìa dấm rưới đều khắp mình cá. Sau khoảng 1 phút, nhớt sẽ chuyển sang màu trắng và bạn chỉ việc dùng dao cạo sạch đi.

Cá đông lạnh có thể tươi trở lại nhờ sữa bò: Cá để trong tủ lạnh, khi nấu canh, bạn hãy cho vào một ít sữa bò, mùi vị cá sẽ thơm như nấu cá tươi.

Dùng bia kho cá: Vừa tiết kiệm thời gian lại khử được mùi tanh, làm cá dậy mùi hơn.

Để cá hấp ngon: Nếu bạn để một miếng mỡ gà lên mình cá, thịt cá sẽ béo ngậy, thơm ngon hơn rất nhiều.

Nếu làm cá mà không may làm mật bị vỡ: Bạn có thể dùng rượu xoa vào chỗ mật cá dính để một lúc, sau đó dùng nước sạch rửa, vị đắng của mật cá sẽ hết.

Muốn đánh vẩy cá nhanh: Khi làm cá, trước hết bạn cho cá vào nước lạnh ngâm khoảng 2 tiếng rồi đổ vào nước một ít giấm ăn, khi đánh, vẩy cá sẽ tơi ra một cách dễ dàng.

Để rán cá không bị sát chảo: Trước khi rán, bạn nên rửa chảo cho sạch, cho lên bếp đun nóng, dùng một lát gừng tươi xát lên mặt chảo một lượt, sau đó cho dầu vào rán.

Ngoài ra, bạn có thể áp dụng cách: Làm sạch cá và để ráo nước. Trước khi rán, lăn cá qua đĩa xì dầu rồi để tiếp tục để cá khô ráo mới đun nóng dầu và thả cá vào chảo.

Muốn làm cá mè không tanh: Khi mổ, bạn nhớ bóc hết màng đen dính ở khoang bụng cá, rửa sạch, cắt khúc rồi đem ngâm vào nước vo gạo đặc khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch bằng nước muối, rồi mới đem rán, nấu riêu…

Hi vọng với những mẹo nhỏ này, món cá sẽ trở nên hấp dẫn hơn trong bữa ăn gia đình nhé!